تعتبر كفتة الأرز من أنواع الكفتة التي يحبها الجميع ، حيث أنها تُصنع من خلطة معينة ، وغالبًا ما يتم تحضيرها عند الجزار في مفرمة اللحم ، لكن الكثير من النساء لا يفضلن تحضيرها عند الجزار لعدم توفرها. ضمان لنظافة مفرمة اللحم وجودة اللحم ، لذا فهم يبحثون عن طريقة لتحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى استخدام مفرمة اللحم والمكونات الصحيحة للحصول على أفضل مذاق للكفتة وفي في السطور التالية سنخبرك بكيفية عمل أرز كفتة يمكن تحضيرها في المنزل وتحقيق أفضل مذاق.
طريقة عمل كفتة الأرز
ما هي مكونات عمل كفتة الأرز بالمنزل؟
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة.
- خمس فصوص ثوم.
- معلقة الملح.
- بقدونس.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة توابل.
- حبتان فلفل أخضر.
- زيت القلي.
طريقة طبخ كفتة الأرز في المنزل بدون استخدام مفرمة لحم
الكفتة من الأطباق التي يحبها الكبار والصغار ، وتوجد أنواع عديدة من الكفتة منها الأرز كفتة وهو طعام تقليدي ويمكن تحضيره بشكل صحيح في المنزل من خلال الخطوات التالية: –
- يقطع البصل والثوم والبقدونس ويوضع على اللحم المفروم والملح والفلفل ويتبل.
- نضيف الفلفل الأخضر إلى المزيج بعد تقطيعه ونقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم نضيف دفعة منه إلى الخلاط ويخلط حتى يصبح المزيج ناعما.
- نكرر الخطوة مع الدفعة كاملة ثم نضع الكفتة في وعاء كبير ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- نشكل الكفتة على شكل كرات صغيرة بأيدينا مبللة بالزيت ، ثم نضعها في الزيت في مقلاة بطيئة ونقلب حتى يتحول لونها إلى البني.
- نخرج الكفتة من الزيت ونتركها تبرد ويمكن طهيها مع الصلصة ويمكن عمل الكميات وتخزينها في أكياس.
خطوات تحضير كفتة الأرز من صلصة الطماطم المفضلة لديك
- ضعي قدرًا مع ملعقة من الزبدة على النار ، وبعد ذوبان الزبدة ، أضيفي فصين من الثوم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف صلصة الطماطم ونضيف ملعقة ملح وملعقة سكر وفلفل أسود ونحرك.
- ضعي الكفتة فوق الخليط واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج بالكامل ثم قدميها.
هناك أسباب كثيرة تؤدي إلى تقلص الكفتة. ومن أهم هذه الأسباب الرطوبة من الكفتة وذوبان الدهون. كما يفضل استخدام لحم البقر الطازج غير المجمد للحفاظ على دهون الكفتة لأطول فترة ممكنة. كما يستحسن أن تقوم بتصفية البصل بالكامل حتى لا تنكمش الكفتة وتخرج بسرعة. نرغب في إضافة ملعقة من صودا الخبز لعمل الكفتة رقم. قم بفكها أو تقليصها لأطول فترة ممكنة للحفاظ على ثباتها
الأخطاء: غير مسموح لك ببث محتوى عدم الإبلاغ
