حضري الخبز الهندي في 10 دقايق بدون عجن بالدقيق والمياه

خبز هندي يعد الخبز الهندي أحد أكثر أنواع الخبز شيوعًا لكثير من الناس ويمكن تناوله جنبًا إلى جنب مع جميع الأطعمة الأخرى. هناك العديد من أنواع الخبز في الهند ، بما في ذلك خبز البراثا الشهير وخبز البوري الهندي. من خلال هذه الأسطر القليلة التالية ، سوف نقدم لك المكونات الدقيقة للخبز الهندي من خلال إعطائك إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية تحضيرها.

تعتبر من ألذ معجنات المطبخ الهندي ، فقد أصبحت من أشهر المعجنات في مطابخ الوطن العربي ، لما تتميز به من مذاق يجمع بين العديد من البهارات الهندية المميزة ورائحتها القوية ولها فوائد كبيرة للجسم. خبز هندي.

مكونات الباراتا الهندية:

• كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
• 400 جرام طحين أبيض.
• ثلث ملعقة كبيرة ملح.
• ربع كوب زيت ذرة.
• سبعون جرام من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف لتر ماء.

تحضير الباراتا الهندية:

1. اخلطي الملح بكمية الدقيق الأبيض والبني والبيكنج باودر في وعاء الخلط.
2. ثم يضاف الماء وزيت الذرة ويقلب الخليط بأصابعك حتى يصبح مثل العجينة.
3. ضعي العجينة في وعاء ، ثم غطيها لمدة 60 دقيقة.
4. ثم قسّمها إلى عدة كرات صغيرة وادهن سطح كل كرة بالزبدة.
5. تُوزّع كرات العجين على صينية خبز وتُغطّى وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
6. دهن كرات العجين بالزبدة وادهنها ثم اجعلي سمكها رقيقًا.
7. افردي العجينة في اسطوانة لولبية ثم ضعيها في صينية مسطحة كبيرة.
8. ثم اترك لمدة ثلث ساعة.
9. ضع الخليط بشكل منفرد في مقلاة على نار متوسطة.
10. اتركيها للون البني ثم اقلبها حتى تحمر من جميع الجوانب حتى تصبح البراثا الهندية جاهزة للتقديم.

مكونات البوري الهندي:

• كوب كبير من الدقيق المنخول.
• قليل من الملح.
• 1/3 كوب ماء كبير.
• ربع ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
• الكثير من الزيت للقلي.

الإعداد:

1. اخلطي الدقيق والملح معًا ، ثم أضيفي الماء بحذر واستمري في الخفق لمدة خمس دقائق.
2. أضيفي صودا الخبز وزيت الذرة إلى خليط الماء واخلطي المكونات حتى تصبح مثل عجينة طرية.
3. تُقسم العجينة إلى عشرين كرة صغيرة ، ثم تُحضر مقلاة كبيرة.
4. نضعه على النار ونضيف كمية الزيت ، ثم نتركه على النار حتى يسخن الزيت بالكامل.
5. وزعي كرات العجين بعد أن تصبح جيدة في المقلاة.
6. ثم اقلبها عندما تنتفخ العجين وتتحول إلى اللون الذهبي حتى يصبح البوري الهندي جاهزًا للتقديم.

مقادير خبز نان بالثوم الهندي:

1. 2 كوب دقيق أبيض للمعجنات.
2. كوب وربع دقيق بني.
3. ربع كوب زيت نباتي.
4. كوب كبير من الماء الدافئ.
5. 1/2 كوب حليب كامل الدسم دافئ.
6. يقطع الثوم ملعقة صغيرة.
7. ملح.
8. قليل من السكر.
9. 1/4 كوب زبدة.
10. ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة عمل خبز نان بالثوم الهندي:

1. ضعي الحليب في قدر عميق وسخنيه على النار ، ثم أضيفي الخميرة الفورية والسكر ، وقلبي جيدًا واتركيها حتى تتفاعل.
2. نحضر وعاء عميق ونضع الطحين البني والطحين الأبيض والثوم والملح ثم نسكب الحليب والزيت ونعجن جيدا حتى تتكون عجينة طرية.
3. نترك العجين يرتاح لمدة ساعة على الأقل ، ثم نعمل على تقسيم العجين إلى أربع قطع متساوية.
4. نرفع درجة حرارة الفرن ونفرد العجينة بشكل دوائر ونضعها في الفرن لخبزها ونتركها حتى تنضج بالكامل وتشبع وتشفي.

طريقة صنع خبز التورتيلا:

خبز التورتيلا هو أرقى وألذ أنواع الخبز وهو مشهور في المطبخين المكسيكي والأمريكي واليوم يمكن العثور عليه في جميع مطابخ العالم لأنه يتميز بسمكه الرقيق وطعمه الفريد ، ويمكن استخدامه في حضّر ألذ السندوتشات مثل الفاهيتا وشاورما اللحم والبطاطا السورية ، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل خبز التورتيلا.

مقادير التورتيلا:

• 3 أكواب كبيرة دقيق منخول.
• كوب كبير من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• 1/3 كوب زيت ذرة.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح.

طريقة صنع خبز التورتيلا:

• ضعي كمية الطحين في وعاء الخلط ثم أضيفي كمية زيت الذرة والملح وقلبي المكونات حتى يتم امتصاص الزيت في الدقيق.
• أضيفي الماء والسكر لخليط الدقيق واستمري في عجن المكونات حتى يصبح المزيج لزجًا ويصبح مثل العجين.
• نترك العجينة حتى تنضج لمدة 15 دقيقة ، ثم تقسم إلى 16 كرة صغيرة.
• وزعي العجينة على الطاولة حتى تنضج ، ثم ضعي مقلاة على نار متوسطة عالية حتى ساخنة ، ثم أضيفي الأرغفة واحدة تلو الأخرى حتى تنضج التورتيلا.

مكونات خبز التورتيلا المحشو بالدجاج والفلفل:

• خبز التورتيلا بالأرقام.
• صدر دجاج مسحب متوسط ​​الحجم.
• بصل كبير مجروش.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب.
• ليمونة متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا.
• 150 جرام شرائح فلفل.
• كوب كبير من مزيج جبنة الموزاريلا وجبنة الكرافت.
• ملعقة كبيرة زيت ذرة.

طريقة عمل خبز التورتيلا محشي بالدجاج والفلفل

• نقطع صدور الدجاج إلى عدة شرائح رفيعة ، ثم نضيف الحليب ، والملح ، والثوم ، والفلفل الأسود ، ونقلب ونترك لمدة 120 دقيقة.
• يُسكب زيت الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم يوضع على نار خفيفة ، ثم يُضاف البصل ، ويُترك حتى يذبل ، ثم يُضاف مزيج شرائح الدجاج.
• ثم نترك الدجاج حتى ينضج تماما ، ثم نضيف صلصة الصويا وشرائح الفلفل ويقلب ويترك لمدة 4 دقائق.
• وزعي المزيج على خبز التورتيلا ، ثم وزعي خليط الجبن ولفي الخبز ، ثم ضعيه في الفرن على نار متوسطة عالية لمدة سبع دقائق حتى يصبح خبز التورتيلا بالدجاج والفلفل جاهزين للتقديم.