منوعات

طريقة عمل محشى الكوسا بالأرز باللحمة المفرومة باللبن




طريقة عمل الكوسا المحشي بالأرز ولحم البقر المفروم بالحليب




















طريقة عمل الكوسا المحشي بالأرز واللحم البقري تعتبر من الأطباق الشهيرة واللذيذة المعترف بها في مصر وسوريا ولبنان وتركيا وليبيا والسودان حيث تختلف طريقة تحضيرها من دولة لأخرى حيث لكل دولة طريقتها الخاصة في التحضير والإضافات التي تعطيها بهارات مختلفة والنكهات التي تضفي على مذاقها طعمًا شهيًا ولذيذًا. تعتبر من أشهر أنواع الحشوات ومنها الباذنجان والملفوف وورق العنب ، وتعتبر الكوسا المحشي من الحشوات التي تحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، حيث توفر للإنسان يحتوي الجسم على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور وأيضًا الفيتامينات المفيدة للجسم ، حيث أنه من أهم الأطعمة للإنسان وصفات سهلة التحضير لأنها لا تستغرق وقتًا وجهدًا ويمكنك تعلم كيفية ذلك تحضير الخلطات المصرية المحشوة ، ويوضح موقع ثقافني كيفية عمل الكوسا المحشي بالارز والحليب المفروم.

طريقة عمل الكوسا المحشي بالأرز واللحم البقري

المكونات

مكونات حشوة الكوسة

  • 1 كيلو كوسة.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • 1 كوب أرز مصري قصير الحبة.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة خلطة بهارات.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.

مزيج المكونات الحليب

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ناعماً.
  • 2 ملاعق كبيرة نشا.
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 3 أكواب زبادي زبادي.
  • 1 كوب ماء.
  • 1/4 كوب طحينة.

طريقة تحضير الكوسة

  • احفر الكوسة باستخدام أداة حفر الكوسة وضع قلب الكوسة على التزيين.
  • نضع كمية كبيرة من الماء وملعقة ملح في بول عميق ، ثم نضع بذور الكوسة في الماء المالح لبضع دقائق ، ثم نضعها في المصفاة للتخلص من الماء.

تحضير حشوة الكوسا

  1. اغسلي الأرز ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
  2. يصفى الأرز ويوضع في وعاء عميق ثم يضاف إليه السمن والثوم واللحم المفروم والبهارات والملح والكركم والقرفة والبصل وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً.
  3. املأ بذور الكوسة بالحشوة واترك بعض المساحة حول حافة الكوسة بدون الحشو.
  4. اسكبي كمية كبيرة من الماء في قدر عميق وضعي القدر على نار متوسطة عالية حتى يغلي الماء تمامًا ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
  5. ثم أضيفي الكوسة المحشوة إلى الماء المغلي واتركيها تنقع لبضع دقائق فقط ، دون تركها تنضج تمامًا.

تحضير خليط الحليب

  • ضعي الكزبرة واللبن والطحينة والثوم والنشا والملح في إبريق الخلاط واخلطيهم على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
  • يُسكب مزيج الحليب في قدر عميق ويُوضع القدر على نار متوسطة عالية مع تحريك الحليب بملعقة خشبية حتى يغلي ويصبح متماسكًا.
  • أخرجي الكوسا من الماء المغلي بملعقة مثقوبة أو ملقط المطبخ وضعيها مباشرة في الحليب المغلي ، ثم اتركيها تنضج في الحليب لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
  • في وعاء التقديم ، أضيفي الكوسة إلى الحليب ورشي الكزبرة المفرومة وقدميها على الفور.


الأخطاء: غير مسموح لك ببث محتوى عدم الإبلاغ



السابق
هل كثرة الغازات قبل الدورة من علامات الحمل – تريند الساعة
التالي
عرض رسومي يظهر الجدول بشكل جذابة يسهل فهمها و قراءتها وفتح المقارنات فيما بينهم