منوعات

كيف اسوي بيتزا بالجبن السائل

طريقة عمل البيتزا بالجبن السائل بأفضل طريقة ممكنة

البيتزا من أشهر الوصفات التي يبحث عنها الكثير من الناس لما تتمتع به من مذاق فريد ولذيذ للأطفال وكبار السن.

مقادير العجين

  • ماء ساخن
  • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
  • 1 1/4 دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

حشو المكونات

  • 1/2 صوص بيتزا
  • جبن بارميزان مبشور
  • 1/2 كوب جبن شيدر مقطعة شرائح
  • 1 كوب شرائح محشوة بجبنة الموزاريلا الدهنية
  • نصف كوب جبن سائل

كيف تستعد

  • سخني الماء ثم أضيفي الخميرة والسكر واخلطيهم جيداً واتركيهم لمدة 5-10 دقائق.
  • في وعاء كبير أو في الخلاط ، اخلطي الدقيق مع الملح ، ثم شغل الخلاط وأضيفي خليط الخميرة ثم زيت الزيتون.
  • اعجن حتى تصبح مثل كرة طرية ، ويمكن استخدام اليد لتسريع العجن.
  • توضع العجينة في وعاء مع رش القليل من الزيت ، ثم تترك لتتخمر وترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  • يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  • دهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت ، ثم شكلي العجينة بالحجم المرغوب ، وزعي صلصة البيتزا بالتساوي فوق العجينة ، ثم ضعي جبنة البارميزان ، ثم جبنة الموزاريلا ، وجبنة الشيدر ، والجبن السائل.
  • تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.[1]

https://www.youtube.com/watch؟v=rBfT22uwctg

الفيديو أعلاه من إحدى قنوات الطبخ على اليوتيوب ، وهي مليئة بوصفات الطبخ والحلويات. يمكنك زيارته → مطبخنا ليس

بيتزا باللحم المفروم

  • تغليف الخميرة الجافة النشطة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1-1 / 4 أكواب ماء ساخن (110 درجة إلى 115 درجة)
  • 1/4 كوب زيت كانولا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3-1 / 2-4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • نصف رطل أو أقل من اللحم المفروم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • علبة أو كوب من صلصة الطماطم
  • 3 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 كوب جبن موزاريلا شرائح

كيف تستعد

  • في وعاء نخلط الخميرة والسكر بالماء ونذوبها ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نضيف الزيت والملح ثم الدقيق في أجزاء حتى تتكون عجينة طرية.
  • ثم نضعها على قالب أو سطح مرشوش بالدقيق ، وتعجن العجينة لمدة 2-3 دقائق.
  • توضع في وعاء وتغطى وتترك العجينة حتى تتخمر لمدة 45 دقيقة على الأقل ويفضل أن تكون في مكان دافئ ويمكن استخدام هذه المرة لتسكين اللحم البقري والبصل في وسط الحرارة حتى يختفي لون اللحم مما يؤدي إلى تكسير اللحم إلى فتات.
  • نقسم العجينة ونضعها في قالب البيتزا.
  • لتحضير الحشوة ، اخلطي صلصة الطماطم والزعتر والريحان ، ثم ضعي الخليط في العجينة بالتساوي ، ثم أضيفي خليط اللحم والفلفل الأخضر والجبن.
  • تُخبز البيتزا في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.[2]

طريقة تحضير بيتزا الدجاج

المكونات

  • 1-2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
  • 1/3 كوب + 2 ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو
  • 1 كوب دجاج مسلوق ، مقطع أو مقطع
  • 2/3 كوب جبن موزاريلا مفرومة
  • 2/3 كوب شرائح جبنة جودة مدخنة
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • اختياري: كزبرة مفرومة للتزيين

كيف تستعد

  • تحضر العجينة بالطريقة المعتادة المذكورة في الوصفة السابقة ، سخني الفرن إلى 246 درجة مئوية.
  • يمكنك دهن العجين بزيت الزيتون للحصول على سطح مقرمش. كما يفضل عمل خدوش صغيرة في العجين حتى لا تتشكل الفقاعات.
  • لتحضير الحشوة ، ضعي ثلث كوب من صوص الباربكيو بالتساوي فوق العجينة ، ثم حركي الدجاج المطبوخ مع صوص الباربكيو المتبقي ، ثم ضعيه على البيتزا ، ثم أضيفي الجبن والبصل الأحمر.
  • اخبزي عجينة البيتزا لمدة 12-15 دقيقة. بمجرد خروجك من الفرن ، يمكنك رش الكزبرة الطازجة على الوجه ، لكن هذه الخطوة اختيارية.
  • قطعيها وقدميها ساخنة ، والبيتزا المتبقية يمكن تغطيتها ووضعها في الثلاجة.[3].

طريقة تحضير ميني بيتزا

مقادير العجين

  • 1 1/2 كوب ماء ساخن
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 4 1/2 كوب طحين خبز
  • ملعقة ملح
  • ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

إضافات البيتزا

  • 1 كوب صلصة بيتزا
  • جبنة موزاريلا (مبشورة) أو جبنة شيدر أو جبنة فيتا أو ماعز أو جبن ماعز أو حسب الرغبة.
  • شرائح بيبروني أو بسطرمة أو دجاج مطبوخ أو أي مكون آخر.

كيف تستعد

  • اخلطي الماء الساخن والسكر والخميرة في وعاء كبير واتركيها حتى تتكاثف أو حتى تصبح رغوة شفافة.
  • ثم أضيفي الزيت والمكونات الأخرى مع التحريك الجيد واستمري في العجن لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
  • توضع العجينة على السطح المعد مسبقاً عن طريق وضع طبقة رقيقة من الدقيق للتأكد من أنها لا تلتصق وتعجن لمدة خمس دقائق حتى تتكون كرة ناعمة من العجين ، اترك هذه الكرة بالداخل لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى تتمكن من زيادتها الحجم والاستعداد للطهي.
  • تُلف العجينة إلى سطح أملس وتُقطع عبر قطاعة عجين أو كوب لتشكيل دوائر صغيرة.
  • ثم توضع الصلصة والجبن وشرائح البسطرمة في العجينة المفرومة وتُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.[4]

بيتزا صحية

المكونات

  • عجينة البيتزا
  • كوب صوص محضر من طماطم طبيعية
  • 1/2 فلفل أصفر
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1/4 بصلة حمراء متوسطة
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف مضاف للتزيين
  • ½ ملعقة كبيرة من نبات الكبر
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • نصف كوب جرجير صغير
  • الملح كوشير
  • زيت الزيتون
  • دقيق السميد أو دقيق الذرة للرش على قشرة البيتزا

كيف تستعد

يتم تحضير عجينة البيتزا بالطريقة المعتادة المذكورة في الوصفات السابقة.

نحضر طبقة البيتزا عن طريق تقطيع الفلفل والبصل الأحمر إلى شرائح صغيرة ، وكذلك تقطيع الثوم إلى شرائح رفيعة ، ثم نضعهم في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ويقلبوا الخضار فوقها. إطلاق النار. مع التحريك لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الخضار بنية وناعمة جدا ، رشي الزعتر ثم ارفعيها عن النار.

يسخن الفرن وعندما يصبح جاهزاً نرش قالب البيتزا بنشا الذرة أو دقيق السميد ، ثم نلف العجينة في نفس الدائرة.

انشر صوص البيتزا فوق العجينة باستخدام ظهر الملعقة لتشكيل طبقة رقيقة ، ثم ضعي خليط الخضار المحضّر ثم رشي جبنة البارميزان.

اخبز البيتزا حتى يصبح الجبن والقشرة بنية مميزة.

يخلط القليل من الجرجير مع قليل من زيت الزيتون مع قليل من الملح وعندما تنضج البيتزا يوضع هذا الخليط فوقها ويقدم ساخناً بعد تقطيعها.

نصائح لتحضير البيتزا

  • أفضل دقيق لعجينة البيتزا هو الدقيق متعدد الأغراض.
  • من الأفضل استخدام الصلصة الحمراء للحصول على النكهة الكلاسيكية للبيتزا.
  • أفضل أنواع الجبن للبيتزا هي تلك ذات درجة انصهار منخفضة ورطوبة منخفضة ، مثل جبن الموزاريلا وجبن الشيدر ، ويمكنك مزج الجبن للحصول على نكهة أقوى.[2]
السابق
موضوع تعبير عن التنمر – تريند
التالي
أفضل 6 لاعبات تنس في التاريخ